Arrangementer

Gourmet Kroophold

Julefrokost 2025

Vin- og gastronomi 2025

Lokale råvarer & Vin
12. september '25

 
APPETIZER & BOBLER 
Østers fra Svend Bonde Shellfish i Glyngøre
Brut Aimery, Cremant de Limoux, Frankrig
 
FORRET
Limfjordens bouillabaisse med muslinger, hummer, porrer og krydderurter – serveret med surdejsbrød med ølandshvede fra Dalsgaard i Salling
Vine:
Le Vie en Rosé 2024 & Premium Blanc 2023
– begge fra Chateau Roubine, Lorques, Provence
 
MELLEMRET
Koriander gravad oksefilét af Wagyu fra Anders Riis i Rettrup – anrettet med bagte rodfrugter fra Allan på Melbjerggaard samt koldpresset rapsolie fra Morsø Oliemølle
Vine:
Beaujolais Village Nature, Vignobles Buillat, Bourgogne
Bourgogne Rouge 2022, Domaine d'Ardhuy, Frankrig
 
HOVEDRET
Variation af rosastegt Wagyu culotte og Croquette med braiseret okse.
Hertil knust kartoffel, skovens svampe og lækre gulerødder
Vine:
Rosso de Montalcino 2021, Il Colle, Italien
Tscana & Perdixi 2019, Olianas, Sardinien
 
OST
Thise Fuldmåneost med honning fra Knud Erik på Højslevgårdsvej – serveret med syltede brombær fra baneskrænten og knækbrød
Vine:
Vintage Rouge, Domaine Madeloc, Frankrig
Banyuls Robert Pages, Domaine Madeloc, Frankrig
 
DESSERT
Kold æblesuppe med sorbet og marinerede æbletern serveret med sprød honningkage
Vin:
Auslese Riesling 2023, Thanisch, Mosel, Tyskland

 
Vinkonsulent og sommelier David Andreasen fra Vinslottet vil præsentere vinene og dine smagsløg bliver både udfordret og inspireret...

Der serveres 1 glas af her vin – dog er der mulighed for tilkøb af ekstra glas.
Der vil også være mulighed for at købe flasker med hjem til favorable vinhandlerpriser!
 


Tilmelding og betaling

 
Vore vin-aftener er sædvanligvis meget populære og det er derfor en god idé at bestille i god tid og desuden kontakte os for at forhøre om plads!

Endelig bordbestilling er ved forudbetaling på MobilePay nr. 51555 eller ved bankoverførsel til reg. nr. 8500 - kontonr. 2651149668.
 
 
HUSK! At opgive navn samt hvilket arrangement(er) betalingen er for!
 
Det er også muligt at købe gavekort til arrangementerne!
 
Top